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保鲜冷库安装储藏土豆的优势有哪些

1、 鲜食马铃薯的适宜贮藏温度3-5℃,但用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯,应贮藏于10-13℃的条件下。贮藏的适宜相对湿度为85%-90%,湿度过高易增加腐烂,湿度过低失水增加,薯块皱缩;光照能促使马铃薯发芽,增加薯块内茄碱苷含量。正常薯块的茄碱苷含量不超过0.02%,对人畜无害,但薯块照光或发芽后,茄碱苷含量急剧增高,对人畜都有毒害作用,所以马铃薯应避光贮藏。


2、通风库贮藏:一般堆高不超过2m,堆内设置通风筒。装筐码垛贮放,更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式,薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。


3、冷藏:出休眠期后的马铃薯转入保鲜冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水,在保鲜冷库中可以进行堆藏,也可以装箱堆码,将温度控制在3-5℃,相对湿度85%-90%。


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